专为餐饮人而生

　　“刻度嘟嘟APP”既不是“O2O”，也不是“B2B”，更不是“互联网思维”，而是真正能解决行业问题，帮助行业发展的“杀手锏”。与目前市面上只针对消费者的“大众点评”或其他“团购网”很不同，刻度嘟嘟的使用对象主要是餐饮行业的从业人员。也许你会提出疑问，只是受众对象的不同，最终的结果真的会发生质的改变吗?事实上，受众的不同，也就表示定位不同，直接反映的便是企业背后运营思维的格局大小。

　　因为对任何一家企业或餐厅而言，都必定会依赖“营销”来谋发展。“可你目前采用的是营销战略，还是战术呢?”有着丰富营销经历的张舟先生，对目前行业内的互联网应用始终有着极为清醒的认识。众所周知，现在行业内的互联网应用都只属于营销战术范畴，因为部分改变的只是消费者的消费方式，虽然在短暂时间内，可以为餐厅带来大量的人气，但怎么才能持续保持这短暂的火爆人气，建立顾客的粘性，以及获得维持餐饮发展的“回头率”呢?这些才是餐厅经营的本质问题，却往往被忽视，就如同想要改变叙利亚的民主旗帜一样，最后也就只带来了大量的难民。

　　在互联网的冲击下，餐饮行业也出现了大批“难民”，因为只有战术没有战略，企业犹如失去了灵魂，更妄谈对已显现的问题进行分析，并制定长远的运营规划。那么，企业战略目标由谁来制定?当然是人。因此，谁解决了“人”的问题，谁就能成为助力企业发展的杀手锏。“嘟嘟解决的就是企业团队执行力的问题。”张舟先生始终谨记自己对餐饮行业担负着的责任，因此对刻度信息即将要面世的移动互联产品——刻度嘟嘟，倾注了大量心血。

　　专为餐饮人所想

　　刻度嘟嘟是一款由餐饮人专为餐饮人研发制作的移动管理工具;解决的是企业的痛点与难点，主要通过餐厅(企业)的执行力、绩效管理及企业文化三大体系的构建与落地来实现。众所周知，执行力体系是一个多角度、多维度的体系，刻度嘟嘟是怎样将其抽丝剥茧，分层建立的呢?

　　第一层，首先要梳理餐厅的工作时序与工作标准，保证有解决人、有督导人;可以通过“我的工作”、“规章制度”及“每日一报”等功能来实现。其中，“我的工作”主要是梳理员工的工作时序和标准(工作内容)。当员工清晰知道自己的工作内容后，不仅可以帮助新员工迅速融入大家庭，还能帮助老员工提前做好准备工作，更能帮助管理层节省(培训)精力参与到企业决策中去。而“每日一报”不仅取代了现有的微信或短信汇报经营信息;还能对所汇报的数据进行自动统计和分析：一可以实现目标的完成进度控制，二可以预判餐厅的营业状况。这项功能的优势在管理连锁餐厅时更为明显。

　　第二层，再规范的企业也有临时任务，保证所有任务都有据可依;可以通过“指令下达”、“通知栏”及“日程提醒”等功能来实现。“指令下达” 改变了餐饮传统的习惯，可以把会议上的各项决议变成指令，进行任务过程跟踪，也就是将把传统OA的纸质的，变成了可执行的，可视的，可跟踪的。其中，唯一责任人的特点，很好地避免了工作中责任不明、相互推诿等问题。对连锁企业而言，更能减省传统的衙门式的审批流程，能直接将某些审批事件变成指令下达即可。“日程提醒”顾名思义就是给重要事情或临时任务设闹铃，到点时就会提醒，而且如果是他人代设或为他人而设，还能实现双向提醒。更为主要的是，这项功能可以与“我的工作”、“指令下达”等其他功能绑定一起使用。

　　三层，抓重点、抓龙头，保证企业管理当下重点;可以通过“重要数据提醒”及“客人评价”等功能来实现。因为每个人的精力都是有限的，管理者也是如此，所以在这种情形下，餐厅既要学会抓重点抓龙头，也要学会不断的完善管理标准。

　　刻度嘟嘟是如何帮助餐厅构建绩效体系与企业文化建设的呢?当管理层在“我的工作”设定考核项并打分后，员工就能在自己的手机里查看到。如果觉得绩效成绩不合理，还能在“门店绩效”提出申诉;有关自己的提成、奖励或处罚更能及时在“我的钱包”查看到。关于企业文化建设，刻度嘟嘟则通过“企业内刊”、“员工关怀”、“荣誉榜”、“规章制度”及“交流与动态”等几大功能来帮助餐厅建立的。其中，“动态与交流”与微信最大的不同就是创建了企业自己的沟通圈子，将生活和工作很好地区分开来。

　　事实上，有关这三大体系的构建方法，武汉刻度信息还联合世界中国烹饪联合会名厨专业委员会、中国烹饪协会共同制作出品了首部中国餐饮管理动画情景剧《把脉》。对的，这也是刻度信息对餐饮饱含深厚情感的佐证，更使之为餐饮行业作出了他人想为却不敢为的创新之举!

文章来源：天极网http://news.yesky.com/news/431/100956931.shtml