刚从事餐饮行业的时候，吴建宇还是一名传菜员，半个月时间，餐厅经理将其调至前厅做服务员。“我是男生，但是工作起来啊，我比女生心更细，餐饮行业就是细节方面东西。”或许就是对细节的重视，让吴建宇刚入行便受到领导的青睐。服务员做了不到两个月，吴建宇又被升为领班。

为了有更好的发展，后来吴建宇去了一家酒店，在餐饮部担任前厅主管。任职期间，餐饮部经理突然家里发生事故离开了会所，吴建宇便挑起了部门大梁，带领员工完成一次又一次任务。2014年年底，员工辞职潮来袭，2000多平米的餐饮大厅，到年前没有几个员工，恰好又赶上企业年会、家庭婚宴等订单接踵而至，基本没办法接待得过来。吴建宇给员工打气，最后剩下的几名员工与他一起坚持到最后。“我记得有一个保洁阿姨在会上和我说，主管你放心，你平时那么关心我们，我们不会让你失望的，我当时眼泪都快出来了！”

吴建宇曾供职过的酒店

就这样，吴建宇带着他的团队度过了困难时期，完成了任务，领导欲将其提升为餐饮部经理，可吴建宇没有接受，选择了“经理助理”岗位。“我认为每个职位都要尝试，但是得一步一步了解会更好。”

“我没有学过管理，但我喜欢看书”

“餐饮行业一句话，人性化管理，细节服务，现在最难管理的就是人。当然了公司制度是不能改变，‘下达的任务必须执行’那是对管理人员说的，其次就要看管理人员怎样去跟下面员工说了。”

说起餐饮行业管理的话题，吴建宇有自己的认知和想法。我问他是否学过管理，他淡定地说：“我从没有学过管理，但是我喜欢自己学。老板给了我这个平台，那我就要去珍惜。文化低没有学业，不要紧，关键是你如何引导自己学习。我从来在工作上没有依赖的心里，总是喜欢自己去琢磨问题。我平时主要是看书，喜欢看易钟的书，其次就是学习管理员身上的优点。”

吴建宇将劳累一天以后看书学习的举动概括为“保持良好的心态”，看自己喜欢的书，学习自己感兴趣的内容，是让自己忘记累的方式之一。

经过四年的工作与学习，吴建宇现在也有了自己的一点管理心得。“到每一个地方工作，我首先是去了解人，抓住每个人的心，让他们好接近我。现在就是心与心的沟通，那样在出现问题时候，就迎刃而解了。”

“我想学习更多东西，想拥有属于自己的酒店”

四年前，吴建宇离开家乡到北京上学，入学前突然不想上学了，跟家人商量后放弃了学业，和朋友一起在北京开了一个贵州小吃店。“因为我们对北京不了解，所以失败了，然后我才进入餐饮这个行业。”

在吴建宇看来，餐饮行业是很有发展前途的，因为想继续在这方面发展，所以在辞去之前酒店经理助理的工作以后，吴建宇还是要继续从事餐饮行业。说起他为何要离开工作了两年多的酒店，而且是在自己有望升职经理的时候，他回答说：“我想走出去看看其他酒店管理模式，我想学习更多东西。”

吴建宇个人生活照

其实，在吴建宇的内心，是有更大的目标的。“我的计划吧，是最终能拥有一家属于我自己的酒店，而且是独一无二的。”吴建宇把这个目标实现的期限定在“40岁”。