遍寻现在的餐饮行业领导层,从领班到经理,各个岗位都有不少90后位列其中。面对庞大的团队和残酷的竞争,不少90后也承担着前所未有的压力与责任。有人会选择坚忍地前进,也有人会选择适当地后退。无论是进还是退,都承载他们内心的独白:太年轻,还需沉淀。
这是一位在北京餐饮行业打拼了四年多的90后小伙,从迎宾到餐厅副经理,一路走来很曲折又好似很幸运。他刚辞去一家餐厅的副经理职位,现处于求职状态中。现在的他对于自己的辞职有些后悔,不过也借此对自己有了新的认识。
2011年2月28日,阿明(化名)辍学从辽宁到北京,在姐姐打工的一家连锁火锅店做迎宾。在这里收获了友情,身边还有自己的亲人,所以阿明并不觉得有多累。“因为店内工作的需要,店里面好多岗位我都做过,但人一直隶属于迎宾部门。”
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考虑到自己的发展,一年后,阿明自己重新找了一家大型中餐馆,从服务员做起。期间,因为他的勤快和用心,两年时间,阿明成功实现从服务员到领班到主管的晋升。如果持续努力下去,会有更好的上升空间,可这时候的阿明却躁动了。“我感觉(在这里)做了很长时间,我也想到外面在去闯一闯,看着电视里面偶像剧那些人过得那么潇洒,我憧憬着自己以后的生活,满怀期待的就离职了。”
今年年初,阿明还在一家连锁烤吧里做着储干。刚离职的中餐馆老板打来电话,让他到另外一个店面做副经理。没想到,幸福来得太快,就像龙卷风,刮得阿明一时半会儿没找着北。“副经理,我当时那个心情啊……你想想副经理啊!果断回去啊!”能感觉到阿明当时内心的激动,甚至有点手足无措!
可是,领导不是那么好当的。“每天要做很多工作,安排很多工作,有合作的商户又要谈合作啊,有离职的员工你又要去做工作啊等等,感觉很累,后期就不想做了。”今年7月底,阿明再次选择了离职。“当初离职就是因为压力有点大,估计还是太年轻了吧。”
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现在的阿明对于当初的离职有些后悔。“出来以后,我发现外面的工作并没有我想象的那么简单。或许当初收到副经理的职位邀请,我应该打量一下自己是否能胜任。说白了,还是不知天高地厚,不知道这个岗位的要求是很高的,管理经验远远不够。”
问起他如果时光倒流,回到7月底,是否还会选择离职。阿明说:“应该不会了,我想我会申请重新调回到主管岗位,等我觉得有足够的管理能力和承担压力的能力了,再往上升吧。”
面对曾经让自己后悔的选择,阿明对自己有了更深的认识,也对自己当下的打算更加明晰。“现在就重新再找一份工作,做领班或者主管,继续学习和积累吧。”
“长江后浪推前浪,前浪被拍死在沙滩上!”这是一个竞争激烈的年代。但浮夸的环境让人的心境也变得浮躁。或许我们是应该偶尔停下脚步,平静心态。
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